Népies neve:
uborkafű, fűszerkapor
A növény leírása:
Az ernyősvirágzatúak (Umbelliferae) családjába tartozik, közismert fűszer- és gyógynövény.
A Földközi-tenger vidékéről származik, hazánkban nem őshonos, de régóta termesztik.
Hogyan gyűjtsük?
A kapor virágos hajtását és apró, tojásdad alakú iker-kaszattermését használják gyógyászati célra. A nyár folyamán gyűjtik.
Mi van benne?
A kapor illóolaja karvont, limonént, dillapiolt tartalmaz.
Felhasználás
fűszerként: A tökfőzelék tipikus fűszere, de több más zöldségfőzelékhez is jól illik. Használható tej-alapú mártásokhoz és halakhoz is. A savanyúságok - kovászos uborka, savanyú káposzta, tök - elkészítésénél is előszeretettel használják. Uborkasalátáknak is kedvelt fűszere.
Mire jó?
A kapor illóolaja enyhíti a puffadást, a gyomorfájást, szélhajtó, és csillapítja a bélgörcsöket.
A nők régóta kihasználják a kapor jótékony hatását az altesti fájdalmak,
a menstruációt kísérő tünetek enyhítésére, a szoptatós anyukák
pedig tejképződés serkentésére fogyasztják, a kismama-teák jellegzetes ízt adó,
kedvelt összetevője.
|
